无糖无油清香玉米蒸蛋糕
无糖无油清香玉米蒸蛋糕的做法说明
一款做给有三高和糖尿病的奶奶的蒸蛋糕，虽然粗粮粉颗粒粗，加入打发的蛋白里容易消泡，成品不如一般蛋糕绵软，但胜在健康，无糖无油
无糖无油清香玉米蒸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
玉米粒和水用料理机打成浆。
- 第2步.
蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无油无水的碗里。蛋黄玉米粉玉米浆搅拌均匀。
- 第3步.
蛋清用打蛋器高速打发到有粗泡。
- 第4步.
然后低速打发细腻，打蛋器提起会有小尖角。
- 第5步.
打发的蛋清分3次加入玉米糊，每一次用刮刀或者勺子由下往上拌匀（不能划圈，否则蛋白会消泡）
- 第6步.
倒入模具（我的是6寸活底模，其实模具太大了，6寸材料需要翻倍，只是因为活底模脱模容易），加上一些玉米片做装饰。
- 第7步.
锅里加水烧开，水开后放入蛋糕液转最小火蒸15分钟，关火再焖5分钟，出炉倒扣至冷却，开吃~
- 8.
好有玉米的清香，虽然没有糖，不过甜玉米吃起来有微甜
