自制黄土咸鸭蛋
自制黄土咸鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
碾碎……
- 第2步.
辣椒，花椒，桂皮，丁香，八角茴香，白胡椒，香叶各适量，10斤水配3斤盐
- 第3步.
鸭蛋40个大概5斤左右，洗干净风干水！ 玻璃密封坛一个，洗好备用！ 黄土晒干碾碎备用，将八角，桂皮香叶，盐等材料放入无油大锅煮沸，放凉！然后拿个大盆混入黄土搅拌均匀，接着每个鸭蛋都滚一下白酒然后放入黄土浆里面滚一下，接着放入玻璃器皿，玻璃器皿中鸭蛋与鸭蛋之间的空隙可以填上黄土～～多余的酒也一起倒入坛中，这样密封28天个个都出油，还特别的香，如果不喜欢太咸的20天就可以开吃
- 第4步.
一个月后……
- 第5步.
出油
