青椒炒豆腐皮
青椒炒豆腐皮的做法说明
因为太好吃，下厨房也没有这道菜（基本都是千张或者干豆腐炒青椒），所以自己来创建一个菜谱😊ཽ
青椒炒豆腐皮的做法与步骤
- 第1步.
取2张干豆腐皮，购于马云家。我麻麻常说豆腐皮是最有营养的豆制品，买来的时候也许没有完全干透，要注意吹干后再存放，不然过段时间你再从塑料袋里拿出来也许就霉了……
- 第2步.
豆腐皮泡水，青椒洗净去芯去籽。
- 第3步.
青椒切丝，不用太细
- 第4步.
泡软的豆腐皮剪开切丝，宽度和青椒丝差不多就行了。
- 第5步.
热锅下油，油量自己控制，看平常家里放多少。先下青椒丝，翻炒至断生，再下豆腐皮，翻炒几下，加生抽、盐、糖适量。
- 第6步.
翻炒均匀后起锅。 青椒脆脆的，豆腐皮略有嚼劲，还带着豆类的醇香，所以每次都是饭桌上最先光盘的😀
小贴士
1、豆腐皮我在菜场超市好像没看过这种，到马云家找找吧，记得一定要晒干，不然会霉。
2、豆腐皮还能涮火锅或者凉拌着来吃，真是个好东西!
3、青椒没有焯水，因为速度快，最后还是很脆。
4、因为娃不能吃辣，不然用更辣一些的辣椒做这道菜应该也很好吃。
