牛油曲奇
牛油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
1.黄油室温放置软化
- 第2步.
2. 打蛋机打发至顺滑
- 第3步.
3 加入混合好的糖霜和砂糖，打匀 ，这时砂糖有些还成颗粒
- 第4步.
4 分三次加入蛋液，打至颜色变白，整体成奶油状
- 第5步.
5 筛入混合好的面粉，记得用粉筛，跟直接倒粉进去完全是两回事
- 第6步.
6 用刮棒翻转拌匀，勿转圈搅拌，以防面粉起筋
- 第7步.
7 将拌好的面料装入裱花袋，裱出自己喜欢的形状，建议夏天最好室内开空调，缩短面料握在手里的时间
- 第8步.
8 烤箱预热至160度，夏天等待烤箱预热的过程，可以把裱好造型的面料放冰箱
- 第9步.
9 烤20分钟，出炉。
- 第10步.
裱花厚度不一就会这样
小贴士
1.如果想有奶香，可以在加粉的步骤加入奶粉。
2 用两种糖，是为了烤化的过程中留下孔隙，饼干口感更松。
3. 同一盘裱花时尽量厚度均匀。
4. 关于鸡蛋，可以根据大小用1–2只。
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