全麦玉米无糖馒头
全麦玉米无糖馒头的做法说明
适合追求食物本身营养或血糖高的糖友们，因为本人就是一个GDM，不得不爱上粗粮馒头。
全麦玉米无糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
1、将三种面粉及酵母粉称好重量后混合 2、酵母粉用温水划开，放进面粉里进行第一次和面 3、接着放适量的温水揉面，将面团揉成光滑的面团 4、第一次发酵25分钟:揉成光滑的面团后，用保鲜膜或锅盖之类的器具封住面盆，让面团发酵 5、第二次发酵8分钟:将第一次发酵好的面团再次揉3-5分钟，将面团空气揉出后，分成馒头状，如上图，进行二次发酵8分钟(需用布/保鲜膜/锅盖封住) 6、蒸锅大火烧开水，蒸汽上来后放馒头，蒸13分钟，熄火闷5分钟
- 第2步.
如果喜欢淡香味的人，可将部分清水换成全脂牛奶进行和面，发出来的馒头也是味道很赞的
