韩式辣炒年糕

韩式辣炒年糕的做法说明

早就想做个辣炒年糕，有几年特别爱吃韩国炒年糕，有一家饭店做得特别好吃，然后吃着吃着它倒闭了😅，至此再没吃过好吃的炒年糕，今天我做出了心中的炒年糕，这结果我也是没想到，哈哈😄，赶紧分享给你们。

第1步.
把年糕用冷水泡30分钟
第2步.
应该放鱼饼，但是我没有买到，手打纯鱼丸也可以代替，6颗，从中间对半儿切开备用。
第3步.
黄椒、胡萝卜、洋葱分别切丝。
第4步.
韩国清净园辣椒酱
第5步.
鹌鹑蛋10几个，煮熟
第6步.
去壳儿
第7步.
锅内少许油，爆香葱段儿和蒜片儿，葱段儿6段儿，蒜3瓣切片儿。焦香出香味儿。
第8步.
➕纯净水➕2勺辣椒酱➕2勺白糖（可根据口味增加或减少）
第9步.
➕1勺辣椒面和白芝麻
第10步.
料加好后煮1分钟
第11步.
➕年糕➕洋葱，中火，煮到年糕软了之后再煮10分钟，不要担心年糕过软，我们要保证凉了以后年糕依然是软糯好嚼的感觉。但是最好煮的过程里不停翻搅，一方面均匀入味，一方面不容易粘锅。
第12步.
➕鱼丸➕盐调味
第13步.
再煮2、3分钟鱼丸熟后➕鹌鹑蛋
第14步.
最后➕胡萝卜丝➕黄椒丝，翻炒入味，就可以关火了，看汤汁粘稠水分也差不多收得不错了，就是最佳状态。
第15步.
盛出，撒上黑芝麻。可以咪西了😄