海绵饼

海绵饼的做法与步骤

1. 第1步.

   白糖、泡打粉放边上，不要跟酵母放一起，影响发酵

   
2. 第2步.

   面粉较软，在盆里和面

   
3. 第3步.

   比鸡蛋饼要厚些，成厚糊状

   
4. 第4步.

   发酵至一倍以上，盆底放热水发酵，盖盖，最好自然发酵

   
5. 第5步.

   发酵好的面放入葱花100克，盐大约六克，然后搅拌成糊状，盐先少放，慢慢加

   
6. 第6步.

   平底锅放油，开煎，正反煎，面饼发起，按下可弹回来即可，翻的时候注意，从最边上翻

   
7. 第7步.

   松软可口，切面