酸奶慕斯渐变蛋糕

酸奶慕斯渐变蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油隔水加热融化后，缓慢倒入消化饼干屑中，搅拌均匀

   
2. 第2步.

   在8寸的模具中铺一张油纸，将拌好的消化饼干屑倒入模具，铺平，放入冰箱冷藏，至少15分钟

   
3. 第3步.

   12克吉利丁片放在110克水中泡软，上锅隔水加热搅拌至液态状，取出放凉

   
4. 第4步.

   将放凉的吉利丁液缓慢倒入酸奶中，搅拌均匀，若出现凝固状可以隔水加热搅拌至无颗粒

   
5. 第5步.

   450克奶油倒入打蛋盆中，40克糖粉分三次加入打蛋盆中，用电动打蛋器低速打发至打蛋器拎出有倒三角，不要打过头哟

   
6. 第6步.

   打发的淡奶油加入酸奶液，同方向搅拌至无颗粒，无气泡

   
7. 第7步.

   红曲粉加入少量的水搅拌过筛，红心火龙果适量挤出汁水，将搅拌好的慕斯液平均分成3份，其中2份分别加入红曲粉液，火龙果汁搅拌均匀，取出模具，先倒入红曲慕斯液，放入冷冻中冷冻40分钟后取出再倒入火龙果慕斯液，再放入冷冻中40分钟，后取出再倒入原味慕斯液，放入冷冻中40分钟

   
8. 第8步.

   14朵盐渍樱花用凉白开泡开，隔半个小时换一次水

   
9. 第9步.

   雪碧中放入吉利丁片，隔水加热至融化，取出放凉，最后一层，倒入雪碧液，摆好樱花，放冷藏过夜

   
10. 第10步.

    第二天模具侧边吹风机脱模，围上围边，扎上丝带，一个渐变的酸奶慕斯蛋糕完成，👍👍