卤水快手毛豆
卤水快手毛豆的做法说明
五六月，市场上鲜嫩的毛豆已经上市，绿油油的特别惹人爱啊……
卤水快手毛豆的食材和调料
| 毛豆 | 800克 |
| 盐 | |
| 八角半 | 3片 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 小块 |
| 卤料 | 王守义1包 |
卤水快手毛豆的做法与步骤
- 第1步.
1.毛豆买回来后，用盐水泡15分钟左右然后反复搓洗，再用清水洗净2遍冲一遍。 2，控干水分，加入盐揉匀在毛豆，破坏毛豆细胞壁，让其入味。放置半小时 3.烧开水以后，加入上述配料，再煮3分钟，再放入腌制的毛豆，注意敞开煮，不然毛豆会变黄。 4.煮一会加入料酒，再煮至你喜欢的软度，一般煮10分钟就熟了
- 第2步.
看，还是绿色
小贴士
1.一定敞开锅，保持毛豆的翠绿
2.提前用盐腌制，让其入味
3.可以在冰箱放置一晚，味道更入。
