花胶炖水牛奶
花胶炖水牛奶的做法与步骤
- 第1步.
首先先把花胶隔水蒸煮15-20分钟
- 第2步.
蒸完后的花胶明显大了一点，胶质出来了
- 第3步.
蒸好以后放水里泡着，水多一些比较好，封上保鲜膜，放进冰箱泡一个晚上
- 第4步.
第二天早上，花胶已经完全发好了，大了2-3倍
- 第5步.
这是蝴蝶胶，比较爽口，胶质不及黄花胶，价格比较便宜
- 第6步.
这是黄花胶(小只)，胶质满满的，大了几倍
- 第7步.
把花胶切段，加红枣一个，枸杞少许，生姜一片，全部放进炖盅里
- 第8步.
倒入水牛奶，电炖盅炖一个小时即可食用。(水牛奶本来就有点甜味，所以我不再另外放糖了，小小甜就很好吃(๑´ڡ`๑)喜欢吃更甜的朋友适量放糖哦，不然会太腻了)
- 第9步.
炖好以后先喝一碗~剩下的放进冰箱做花胶冻
- 第10步.
喜欢吃冻的朋友，可以等炖好以后摊凉，然后放进冰箱里5个小时，就变成了花胶冻啦！！
小贴士
花胶一定要泡发，才能最大化的吸收胶质，不然浪费了！没有水牛奶也可以用市面上的盒装牛奶，甜牛奶、纯牛奶都可以的。
