台湾家常菜-苍蝇头（下饭神器）
台湾家常菜-苍蝇头（下饭神器）的做法说明
笔者是纯正台湾妹子一枚，为了爱情奔走远乡，磨炼出来的厨艺都是为了心中那一抹家乡味☺️
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懒人菜谱，新手也可以简单完成
非常下饭，十分钟完菜，上桌不到十分钟秒完😜
台湾家常菜-苍蝇头（下饭神器）的食材和调料
| 五花肉肉末（肉糜） | 380克 |
| 大蒜 | 3瓣切末 |
| 生抽 | 1勺（15g） |
| 白糖 | 半勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 半勺（味道清淡的可不加） |
| 老抽 | 半勺 |
| 蒜苔 | 半把到一把（多点会好看点） |
| 姜 | 两片切末 |
| 小米椒 | 1-2根 |
台湾家常菜-苍蝇头（下饭神器）的做法与步骤
- 第1步.
干锅倒油，油热之后下肉沫翻炒
- 第2步.
肉沫变白色之后下蒜末、姜末、小米椒（怕辣的辣椒最后面加）炒香，把肉炒到些微焦色会比较香
- 第3步.
肉末部分微焦之后加入老酒、生抽一勺（15g）、老抽半勺，炒香，就是闻到酱香味即为炒香
- 第4步.
炒香之后下蒜苔，蒜苔因为切小了，所以很容易熟，大约炒一分钟到两分钟即可，炒太久颜色会显黄，比较不好看
- 第5步.
起锅前加一点陈醋，没有陈醋也可以用白醋，用量小心，不要手抖多加😋只是为了提问，此菜不酸，也可以不加
- 第6步.
加半勺糖、半勺盐，翻炒一下即可起锅上菜🤟🏻这个步骤可以忽略，只是为了再提点味道，加点糖可以增加菜的鲜味，不用怕甜，因为只加了一点点，如果觉得味道够咸了盐也可以不加，此菜谱是配饭吃的，所以稍微咸点反而刚好～
- 第7步.
完成
