牛乳奶冻

牛乳奶冻的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁泡软。（吉利丁泡软后状态是有弹力的。取吉利丁片称重应该用剪刀裁剪，不是用手掰。）

2. 2.

   牛奶+奶油+炼乳+糖煮到60度。（超过60度加吉利丁会不成形）

3. 3.

   将吉利丁加入搅拌均匀，入磨具冷冻。（磨具最好用保鲜膜垫好，方便后期取出使用）

4. 4.

   需要使用时，将冻好的奶冻取出使用。（奶冻此时应该是duangduang的状态）