小米戚风蛋糕

小米戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材

   
2. 第2步.

   蛋清蛋黄分开

   
3. 第3步.

   玉米油 酸奶加入到蛋黄中 ，防止放置过程中蛋黄干皮

   
4. 第4步.

   开始打发蛋白 ，先低速打到有小气泡的时候加入三分之一的白砂糖

   
5. 第5步.

   继续打发，有粗纹路的时候加入三分之一白砂糖

   
6. 第6步.

   再加入剩余三分之一的白砂糖 打到硬性发泡

   
7. 第7步.

   蛋黄 酸奶 玉米油混合均匀，将小米蛋糕粉筛入到混合糊中，搅拌均匀

   
8. 第8步.

   将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用Z字型搅拌，拌匀后再加入三分之一，直至混合均匀

   
9. 第9步.

   混合均匀

   
10. 第10步.

    倒入到容器中，轻轻摔一下，把气泡震出

    
11. 第11步.

    烤箱预热，130度，烤一小时