超嫩的煎鸡胸肉

超嫩的煎鸡胸肉的做法与步骤

1. 1.

   我用的金蒜，是做蒜香凯撒沙拉酱剩下来的，非常的少。所以各位想要，吃蒜香的话，可以参考我的蒜香凯撒沙拉酱菜谱，做一点点金蒜备用。懒得做的小宝贝们，可以把这一部完全省略掉。

2. 2.

   将鸡胸肉洗干净，从中间片成两半。这样薄厚均匀，比较容易熟。

3. 3.

   腌鸡胸肉，放盐、现磨黑胡椒、淀粉或蛋清、料酒和柠檬汁，腌制2小时以上。 料酒一定要少放，否则的话会有一股很浓的料酒味。可以用料酒和柠檬汁调开淀粉，这样的话会比较好腌制。 一块鸡胸肉用1/4柠檬就差不多了，放多了会很酸。

4. 4.

   取平底锅热油，中大火将一面鸡胸肉煎一分钟。

5. 5.

   一分钟后翻面煎30秒。

6. 6.

   30秒后关火，盖锅盖，焖5分钟。

7. 第7步.

   然后就可以切块食用啦！