白酒闷淡菜

白酒闷淡菜的做法与步骤

1. 第1步.

   淡菜外壳拿刷子洗净，放盐冷水里养一会。

   
2. 第2步.

   将洋葱和大蒜头切丁，不用切成泥状。

   
3. 第3步.

   起油锅，少许油，加入少许黄油，增加奶香味，煸炒洋葱末和蒜末，炒出香味后放去淡菜，炒到淡菜都开口后加入二锅头，盖上锅盖闷5分钟即可。

   
4. 第4步.

   加入少许盐和糖，汁水收掉一些，装盘。