咸蛋昂滋鱼豆腐煲

咸蛋昂滋鱼豆腐煲的做法与步骤

1. 1.

   昂滋鱼洗净控干水分待用，豆腐切正方小块，生姜拍碎，葱切段，咸蛋黄（熟）去壳嚼碎待用。

2. 2.

   生姜下锅倒入适量油热锅后下昂滋鱼两面微微煎成金黄色后放入料酒炝锅焖煮后倒入热开水，转砂锅中放入辣椒，大蒜大火煮开。

3. 3.

   汤煮开后放入咸蛋碎，下豆腐，大火炖煮5分钟后转小火炖煮30分钟，出锅前放少许盐和胡椒调味，下葱段即可。