迷你红豆一口酥

迷你红豆一口酥的做法说明

关于红豆沙可自制，也可买现成的(但是一定要买干些的，太湿润做时不好超做)豆沙可换成蜜豆，紫薯，莲蓉，枣蓉……

第1步.
准备材料(黄油提前室内软化)～
第2步.
鸡蛋1个打入碗内打散成全蛋液备用～
第3步.
黄油+糖倒入盆中(搅拌均匀，以免打发时四处乱飞溅)～用打蛋器打至黄油发白且蓬松的状态～分2次倒入蛋液，打至均匀融合～筛入低粉，拌匀～揉成面团，放冰箱冷藏静置1小时(后面整形超做容易)～
第4步.
将冷藏好的面团取出，平均分成4等份(每一份大概100g)～
第5步.
取出一份擀成长方形的饼皮～放上豆沙馅(可将豆沙分成4份，搓成长条每一份大概65g)～包裹成长条状～切成2厘米宽的小段～依次切好全部～
第6步.
鸡蛋分离蛋黄蛋清，只要“蛋黄”(装饰用)～将生胚摆在铺有油纸的烤盘中～均匀的刷上2遍蛋黄～撒上黑芝麻装饰～烤箱预热180°，上下火，中层，烤15分钟(我家烤箱温度低，又烤了5分钟)～
第7步.
红豆一口酥就做好啦～
第8步.
香酥好吃～
第9步.
来，张嘴哈😄～
第10步.
好迷你😊～