不刁钻版伪西班牙海鲜饭
不刁钻版伪西班牙海鲜饭的做法说明
北方海鲜市场种类不多，青口贝、鱿鱼家里都没备；鼠尾草之类的调料也没有，就一瓶罗勒叶；芹菜，珍珠米，柠檬也没有。之前看了一些海鲜饭的攻略，感觉调味品之类的太刁钻了，于是打算自己尝试一个肉料很多的版本。米饭糊了层底，不过味道还可以，做法简单，是解决冰箱里多余海鲜的好办法。
不刁钻版伪西班牙海鲜饭的做法与步骤
- 1.
先将大米泡水20分钟，期间准备其他食材，化好海鲜和鸡腿（我是从冰柜拿出来的）
- 第2步.
海鲜洗好，用盐，料酒，黑胡椒，罗勒叶腌去腥
- 第3步.
烧水，把西红柿放进去烫一下捞出，剥皮切丁
- 第4步.
烫完西红柿水不要倒，把丸子煮熟，捞出丸子后把切好的鸡腿肉扔进去焯，捞出鸡腿肉后把水倒掉，重新倒水煮高汤（我放了一个浓汤宝，人少可以减量）
- 第5步.
煮汤期间彩椒，洋葱切丁
- 第6步.
起锅将黄油融化，放洋葱丁炒软爆香
- 第7步.
倒入腌好的海鲜一起翻炒
- 第8步.
放入西红柿翻炒一分钟，再放入米饭和丸子鸡腿小香肠，翻炒3分钟左右，加入彩椒丁
- 第9步.
放入高汤，依个人口味放盐（我没放），盖盖煮到汤汁基本收干，关火
- 第10步.
关火后焖10分钟，出锅撒罗勒碎
