特鲜蒜臺鸡蛋汤河粉
特鲜蒜臺鸡蛋汤河粉的做法说明
小时候每个时段都会有特定的食材，春天的豌豆苗，蒜苗，蒜臺，各种田地里的野菜，榆钱，槐花。春天里的食材使用期都比较短，所以显得格外珍贵，总有一种吃不够的感觉。
蒜臺是大蒜的附属品。di蒜臺也是技术活，需要有耐心，小时候自己最喜欢做的就是这件事啦。
蒜臺也开始大量上市，吃多了炒的，看看还有没有其他的可能性。
特鲜蒜臺鸡蛋汤河粉的做法与步骤
- 第1步.
食材切丁备用
- 第2步.
热锅烧油，先把鸡蛋打散，油多一点，把鸡蛋快速炒熟，8成熟就可以。 然后留底油，依次把海米，洋葱，香菇，蒜臺大火炒一会，大概两三分钟，然后把炒好的鸡蛋放进去，炒拌。
- 第3步.
放入六月鲜豆瓣酱，大概两勺，翻炒均匀后，加水一碗，放入一小勺虾酱。没有就可以不放啦。
- 第4步.
备好一个大碗，放入一丢丢盐，味极鲜一点，鱼露一点。然后把提前开水烫好的青菜，河粉放入碗中，最后把烧好的汤头浇在河粉上，开吃吧！
