孜然烤羊腿
孜然烤羊腿的做法说明
清理冰箱时找到个羊腿，正好懒得炒菜，连蔬菜都一块做了(^_^)v
孜然烤羊腿的食材和调料
| 羊腿 | 1只1kg |
| 孜然粉 | 适量 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蔬菜 | 切小块 |
孜然烤羊腿的做法与步骤
- 1.
羊腿化冻洗净，切开至适合烤箱的大小（家用烤箱不是很大）。
- 2.
羊腿上撒盐、孜然、迷迭香、黑胡椒粒，适当按摩，帮助入味。
- 3.
涂上橄榄油后用保鲜膜包裹，放入冰箱4小时以上腌制入味。
- 4.
取出后喜欢蜜糖味的可以刷蜂蜜，不过我们家不喜欢，就不刷了。
- 第5步.
烤箱220度预热，中层放入烤架，下层放托盘铺上锡纸接油，放上羊腿烤25分钟。
- 第6步.
准备蔬菜，切小块，撒盐、黑胡椒、孜然、一点橄榄油拌匀。我放了土豆、黄瓜、蘑菇香菇和虾仁。土豆切小点，黄瓜大些，可以根据自己喜欢的替换。
- 第7步.
羊排翻个面，放入中层烤架，下层托盘放蔬菜。继续烤20分钟。
- 第8步.
最后一次给羊排翻身，蔬菜拌一下拌匀，再放进去，这时候黄瓜已经出水了，羊油也烤出来滴下去了，香就一个字。
- 第9步.
再烤个15～20分钟差不多了。
- 第10步.
吃了一块才拍，有点不完美了(｡ì _ í｡)
小贴士
调料根据个人口味可以增减，喜欢重口的也可以加辣椒粉、大蒜、洋葱。
烤的时候还是要根据自家烤箱观察羊排的状态，适当调整温度和时间，怕焦的话最后一次翻面可以用锡纸包一下。
