椒麻蘸水兔
椒麻蘸水兔的做法说明
清清爽爽，辣得明白、麻得糊涂，适合夏天不胜油烟之烦的你和我👌
椒麻蘸水兔的做法与步骤
- 第1步.
新鲜兔肉清洗干净焯去血水浮沫后冲洗干净再次入锅，加水，放入姜片葱段，加盖，大火催开转中小火煮十二分钟左右，关火焖十几分钟后捞起冲凉水去浮油后沥干晾凉备用；
- 第2步.
蒜粒捣成泥、小米辣切成圈加盐拌匀腌渍；
- 第3步.
黄瓜去皮洗净切片铺在碗底；
- 第4步.
姜适量切末加入腌渍好的蒜泥小米辣里，调入生抽、白糖少许、藤椒油、醋少许调匀；
- 第5步.
青椒切圈、香葱白切碎拌入步骤4的蘸料中；
- 第6步.
晾凉的兔肉剁块码在黄瓜片上，洒少量香葱段；
- 第7步.
连蘸料上桌，开吃啦！
