香煎糍粑
香煎糍粑的做法说明
有一句顺口溜说“杀年猪，做米酒，打糍粑，腌腊肉。”说的是糍粑是只有春节才能吃到的年味，不过如今，随着生活水平提高了，什么时候想吃都能吃到。
今儿要说的糍粑吃法，主要特点体现在撒料上，除了砂糖，还加了好多炒香的芝麻和麻辣花生碎。吃起来有点儿甜，有点儿辣，酥酥脆脆、软软糯糯，满口都是香。简单一个小步骤，口感和味道都大大升级啦！
香煎糍粑的做法与步骤
- 第1步.
炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎
- 第2步.
小火炒出香味后，放入一茶匙糖
- 第3步.
趁热拌匀，盛出待用
- 第4步.
切好的糍粑均匀裹一层蛋液
- 第5步.
锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎
- 第6步.
煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒
- 第7步.
美味
小贴士
1. 炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；
2. 花生的口味可以根据个人喜好选择；
3. 蛋液不需要裹太多，均匀一层即可；
4. 糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过于软糯，影响外形；
5.我在淘宝豫罗红店买的纯手工糍粑味道不错。
