握寿司
握寿司的做法说明
寿司（sushi），由各种食材搭配醋饭做成！小小的！一口一个！吃饱为止！😂
握寿司的做法与步骤
- 第1步.
加入糖、米醋、水，放冰箱冷藏腌制过夜
- 第2步.
撒盐静置10分钟让他出水
- 第3步.
加入糖、米醋、水，放冰箱冷藏腌制过夜
- 第4步.
准备洗米
- 第5步.
加水淹过米
- 第6步.
倒掉水
- 第7步.
双手捧起米
- 第8步.
轻轻搓揉后，再换一把做相同动作，直到将全部的米都搓揉过
- 第9步.
小心轻搓别把米给搓碎了
- 第10步.
清水冲洗3～4次沥干水
- 第11步.
静置15分钟，让米呼吸一下
- 第12步.
时间到加水直接做烹调动作
- 第13步.
米饭完成后加入米醋、糖、盐
- 第14步.
仔细松饭后放凉
- 第15步.
虾去头
- 第16步.
虾身拉直在尾部数来第三节用牙签挑出肠线
- 第17步.
再将牙签沿虾壳顶部将穿入固定虾身
- 第18步.
起一锅热水，煮开后放入虾子煮10～15秒煮熟虾。去壳后用刀从虾身底部横切一刀，不要切断
- 第19步.
切开虾身的虾子平铺开来备用
- 第20步.
蛋、米啉、鲣鱼素、酱油，打散
- 第21步.
用滤网过滤蛋液后煎日式蛋卷
- 第22步.
完成
- 第23步.
将蛋卷分切1cm厚度即可
- 第24步.
准备一盆冷开水，准备捏饭做握寿司啦
- 第25步.
手沾湿后抓一份米饭，约30g
- 第26步.
将米饭置于手掌与手指交接处，手指微屈包覆，另一手覆盖，轻捏整形使米饭成为椭圆形
- 第27步.
将虾子放到饭团上，再放一片香菜即可
- 第28步.
将蛋卷切片放到饭团上
- 第29步.
寿司海苔剪成1cm，将饭团蛋卷缠起来，接缝处放在饭团底部即可
- 第30步.
将寿司海苔剪成2cm宽度，绕着饭团做包围，接缝处用一粒米饭做粘合
- 第31步.
将飞鱼籽用汤匙舀入铺满即可
- 第32步.
调味豆皮撑开，动作要轻别撑破了
- 第33步.
将米饭填入豆皮里
- 第34步.
沾上黑芝麻即可
- 第35步.
美美的摆盘，配上味增汤！👍
小贴士
寿司米饭讲究粒粒分明，在这里分享给大家一个小秘密，不需挑米，只要在洗米的时候做搓揉洗去米上的杂质粉末，再让他呼吸一下，搭配1:1米水的比例！一定让寿司饭成功！
