酸辣土豆丝炒饼
酸辣土豆丝炒饼的做法说明
家乡没炒饼，从小没吃过。上大学以后在学校食堂发现的，各种炒饼我就偏爱酸辣土豆丝炒饼。最近在家待着特别想吃就想着自己试着做做。
酸辣土豆丝炒饼的做法与步骤
- 第1步.
凉水和面，面和的硬一点。然后醒15分钟
- 第2步.
将面揉至光滑，分成双数个小面团
- 第3步.
取两个面团，擀成直径约10厘米的面饼
- 第4步.
给其中一个面饼刷一层油，把另一个面饼放上去。然后擀成直径约20厘米的面饼。
- 第5步.
给电饼铛刷一层油，把饼放进去烙。
- 第6步.
给朝上的一面刷上油，翻过来再烙
- 第7步.
烙至两张饼分开就取出来。然后再把两张饼的接触面分别稍微再烙一下
- 第8步.
把饼取出来晾凉。然后卷起来切成饼丝
- 第9步.
土豆切丝，蒜切粒
- 第10步.
热油，把干辣椒，花椒粒，花生米和蒜放进去炒。
- 11.
放入土豆丝炒一会，然后放盐，酱油，醋
- 第12步.
土豆丝炒熟后放入饼丝，翻炒
- 第13步.
出锅
