桑葚瑞士卷
桑葚瑞士卷的做法说明
春天来了，吃桑葚吧
桑葚瑞士卷的做法与步骤
- 第1步.
桑葚破壁机打碎，用筛子过滤，取42g摆在一边
- 第2步.
打四个蛋，蛋黄蛋白分离
- 第3步.
此处打蛋，分三次加入蛋白用的糖，感性发泡
- 第4步.
此处用手动打蛋器混合蛋黄和糖，依次倒入桑葚汁，玉米油，低粉，混合均匀
- 第5步.
将蛋白分三次加入蛋黄糊内，搅拌均匀倒入28乘以28的模具内，180度15分钟上下火烘焙
- 第6步.
倒一些奶油按照奶油和糖十比一的比例打发奶油至干性发泡
- 第7步.
烤好后拿出托盘倒扣到散热架上，凉透后取下托盘，加入奶油涂抹薄薄的一层，卷起来，冷藏一下，就可以吃了
小贴士
我瞎来的，感觉口感很清新
