方便戚风，只需打蛋器

方便戚风，只需打蛋器的做法与步骤

1. 第1步.

   准备两个盆，无水无油。

   
2. 第2步.

   加入四个鸡蛋，用勺子分开。

   
3. 第3步.

   用勺子分蛋示意图

   
4. 第4步.

   蛋黄盆加入4勺油，4勺牛奶，搅匀

   
5. 第5步.

   加入低筋面粉，边加面粉边翻拌。没有低筋面粉的，可以加一勺淀粉，再加入普通面粉即可。

   
6. 第6步.

   翻拌均匀至稠糊状即可

   
7. 第7步.

   开始打蛋白。这里安利个打蛋器，小熊打蛋器，很好用，几分钟就能打好，比以前那种两头的好用太多。

   
8. 第8步.

   打发的过程中，分次，加入4勺糖。

   
9. 第9步.

   蛋白打好后，打蛋器向上提能出一个直立的小尖尖，就是干性发泡了。这个时候可以打开电饭煲，按保温键预热一下。

   
10. 第10步.

    舀三分之一的蛋白到蛋黄糊里，稍微翻拌下。

    
11. 第11步.

    拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆，和剩余的蛋白，翻拌混合。

    
12. 第12步.

    翻拌均匀的蛋糕糊。

    
13. 第13步.

    蛋糕糊倒入电饭煲，大力震下，去掉大气泡，按下煮饭键，煮完后进入保温键，再保温20分钟。

    
14. 第14步.

    最后的蛋糕。