炒饭
炒饭的做法说明
没啥故事 兴致来了 挡也挡不住哈哈哈哈
不是什么大厨 就是天生贪吃 就是想记录自己不失手的过程
反正超好吃 试试看吧😋
炒饭的做法与步骤
- 1.
腌鸡肉糜（白胡椒 盐 ）五分钟到十分钟即可 锅里少油 下洋葱 炒出香味后 加腌好的鸡肉馅 炒熟 炒焦 此步骤慢慢来 （这过程中可以切黄瓜丁 胡萝卜丁 葱）觉得有点腥 就加一点料酒 或白胡椒 再继续炒制肉馅 炒好盛出来备着
- 2.
鸡蛋打好 加白胡椒 少量盐 热锅凉油下打好的两个鸡蛋，下去炸蓬，盛出来备着
- 第3步.
再次加少量油 下葱花 等香味出来下胡萝卜丁 一定让胡萝卜充分与油结合 炒出胡萝卜素 并将油变色。炒片刻后 加入剩米饭 快速拌开与炒胡萝卜的油充分混合。下备好的鸡肉糜和炒好的鸡蛋，迅速拌匀 最后加黄瓜。味道淡就加些盐。就可以出锅了。
- 4.
就三步
小贴士
无论鸡肉还是鸡蛋 如果有味道就加料酒 和白胡椒 但不要贪多哦
鸡肉馅 要炒出颗粒感 焦焦的才好吃😋 小火炒香
鸡蛋一定热锅凉油 出来的鸡蛋漂亮 蓬松
要保持米饭如油锅的时候干燥无水 否则没有颗粒感 不好吃
