超美味鲜奶青团

超美味鲜奶青团的做法说明

想做传统的青团，微博上发现了东华大学食堂卖脱销了的青团～鲜奶青团，找了以前做鲜奶小方的配方，特别美味～软软糯糯的！
外皮一个30g差不多可以做出13到14个～

一定要提前做内馅！

1.
一定要提前做内馅！！！！鲜奶内馅 1. 80克牛奶和40克淀粉搅拌均匀。 2. 将剩下的160克牛奶，白砂糖，淡奶油倒入锅中，中小火煮有一丢丢小气泡，倒入淀粉和牛奶混合物，用硅胶铲不停搅拌。 3. 粘稠状态离火，倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中，自然晾凉后，放入冰箱冷藏，至少冷藏3个小时，放一夜后使用更佳！
2.
青团 1. 澄粉加入适量开水搅拌粘稠。 2. 艾草粉加适量开水搅拌糊状。 3. 糯米粉，猪油，白砂糖，艾草糊，澄粉糊全部倒入一个容器，揉成面团没有干粉即可，盖上保鲜膜防止风干！
3.
量青团皮30克内馅20克左右，可切小块，我试验内馅用勺子尽量挖的圆一些，更好包！时间水烧开后，中火蒸10分钟搞定！晾凉后刷上食用油，表面更有光泽，防粘，还可以防止表皮变硬，每个单独用保鲜膜包好，三天内食用完！