酸奶戚风蛋糕
酸奶戚风蛋糕的做法说明
酸奶戚风蛋糕，加了酸奶的戚风蛋糕，口感绵软细腻，非常好吃。
酸奶戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先准备好需要的食材，然后这时候开始把烤箱预热，上下火160度。
- 第2步.
蛋白蛋黄分离，蛋白要放到无油无水的盆里。
- 第3步.
玉米油和酸奶混合均匀。
- 第4步.
把低筋面粉过筛进去。
- 第5步.
搅拌好的酸奶糊倒入蛋黄糊。
- 第6步.
把蛋黄糊搅拌无颗粒细腻的状态。
- 第7步.
蛋白里面滴几滴柠檬汁。
- 第8步.
把白砂糖分三次加入蛋白，打发至偏硬性发泡。
- 第9步.
然后把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊。先放1/3进去，翻拌均匀。
- 第10步.
再把剩下倒进去，翻拌均匀。
- 第11步.
翻拌好的蛋糕糊倒入模具。震几下震出气泡，我用的是方形11寸。这个不是活底模具，所以我垫了一层油纸。
- 第12步.
留一点蛋糕糊，加入可可粉。
- 第13步.
翻拌均匀，装入裱花袋。
- 第14步.
在蛋糕糊上挤上长条。
- 第15步.
再用牙签来回划几下。
- 第16步.
放入提前预热好的烤箱，一百60度40分钟。（一定要提前预热烤箱）
- 第17步.
烤好之后拿出来晾凉脱模。
- 第18步.
晾凉切块，口感非常好，绵软细腻。
- 第19步.
再来一张图。
小贴士
你们有活底模具可以用活底模具，圆形六寸可以考两个。我用的是方形11寸，因为这个不是活底模具，所以我用了一层油纸，完全没有说，用了油纸长不高的情况，没有什么影响，在准备材料的时候，就开始预热烤箱，你有什么不懂的，或者有什么问题可以私信我，可以给我留言。😉
