韭菜炒千张
韭菜炒千张的做法说明
这头一刀的韭菜最是辛辣呛口，再食则初尝其肥嫩，三次则品其鲜美。作为味甘、性温的它，其中含有的挥发性油质、蛋白质及多种维生素使其具备了健脾、提神的作用。不止如此，春季食用鲜韭还有利于阳气的生发。
韭菜炒千张的做法与步骤
- 第1步.
将千张倒入沸水中焯水后捞出
- 第2步.
将焯好的千张切丝
- 第3步.
接着将韭菜切段
- 第4步.
再将切好的韭菜倒入热好油的锅中翻炒至变软
- 第5步.
将千张倒入锅中继续翻炒
- 第6步.
接着向锅中倒入生抽、盐，翻炒均匀
- 第7步.
春意盎然的韭菜炒千张完成啦
小贴士
1. 豆皮沸水焯水可以很好的去除豆腥味
2. 挑选韭菜时要以根部较为粗壮，截口较为平整的为宜
