#喵喵奶奶教做菜#卤肉
#喵喵奶奶教做菜#卤肉的做法与步骤
- 第1步.
梅肉切丁，加入黄酒、酱油浆一小时之后，放入油锅煸一会儿至肉发白，盛起备用。
- 第2步.
油锅放入切碎的洋葱煸至发软，无辛味即可
- 第3步.
在料理机里放入两个白煮蛋，适量水，打成蛋汁。放在一旁备用，此步骤可在任意时段操作。
- 第4步.
煸软的洋葱里加入胡萝卜继续煸炒
- 第5步.
继续加入香菇，煸炒，直到香菇出水即可
- 第6步.
放入刚才煸好的肉丁，加少许酱油翻炒
- 第7步.
放入两把如图中量的冰糖，继续炒
- 第8步.
放水到淹没所有食材，盖上盖子开大火烧5分钟不到，小火焖半小时。
- 第9步.
打开锅盖，放入两勺平勺量的豆瓣酱。
- 第10步.
加入刚才准备好的蛋黄酱，一直煸炒至收干结束🔚
- 第11步.
最后收汁中
- 第12步.
起锅装盘
- 第13步.
开吃啦
小贴士
第一步的时候可以加入八角、茴香，我家喵喵同学不爱吃，所以就没放。卤肉可以拌饭也可以作为面条浇头。
