猪肝豆腐苦刺汤
猪肝豆腐苦刺汤的做法说明
春来野菜香——猪肝豆腐苦刺汤。苦刺心是去年清明祭祖的时候，婶婶摘了一些回来，说可以煮汤吃，苦刺心在清明前是最嫩的采摘期。前天出门溜达，看到路边有不少苦刺心，摘了一大把回来，跟猪肝豆腐煮汤，清热祛火比较好。
猪肝豆腐苦刺汤的做法与步骤
- 第1步.
准备猪肝，豆腐和一小把苦刺心
- 第2步.
苦刺心摘叶子和嫩芽，根茎留用
- 第3步.
苦刺心叶子泡水几分钟，反复冲洗掉灰尘
- 第4步.
豆腐切成小块
- 第5步.
猪肝切成片
- 第6步.
砂锅里加水放上苦刺心根茎煮一会
- 第7步.
锅里水煮开后，捞出苦刺心根茎
- 第8步.
放入豆腐煮开
- 第9步.
加入猪肝煮一会
- 第10步.
猪肝豆腐煮开后捞去浮沫
- 第11步.
放入苦刺心叶子煮到变色，不需要煮太长时间
- 第12步.
加入适量的盐调味
- 第13步.
汤煮开后滴上适量的芝麻油
- 第14步.
煮熟的苦刺心不会扎嘴，放心的品尝吧
小贴士
1.没有猪肝可以用猪肉代替
2.猪肝和苦刺心都不要煮太久时间
