钵仔糕【家庭版】用蒸碟也能做
钵仔糕【家庭版】用蒸碟也能做的做法说明
菜市场有个小摊挡，早上卖钵仔糕的，我去买了几次，感觉味道不错。也在家里做了几次，味道跟买的一样好吃。所以把方子跟厨友们分享哦
钵仔糕【家庭版】用蒸碟也能做的做法与步骤
- 第1步.
把粘米粉、玉米淀粉、盐，倒进一个大的碗里，加入400毫升凉水，搅拌至没有粉粒，再加入400毫升热水（约90度）加少许花生油，将搅拌均匀备用。
- 第2步.
锅加适量水，放一个蒸架，把抹了油的蒸碟放到锅里，盖上锅盖，水开后倒入第一层米浆两汤勺（约100毫升）到蒸碟里，盖锅盖大火蒸3分钟到下一层，每倒一层粉浆之前都要搅拌一会粉浆，就这样反复操作直到最后一层（最后一层蒸5分钟），蒸熟出锅。
- 第3步.
将花生压成花生碎
- 第4步.
味极鲜和花生油一起加入小碗，调成酱油。将花生碎、熟芝麻撒在蒸好的钵仔糕上面，然后再把酱油淋上即可。
- 第5步.
开吃啦😋
小贴士
1⃣️花生可以放入微波炉加热至熟。
2⃣️每层要蒸3分钟，最后一层要蒸5分钟。
