椒盐千层蒸饼

椒盐千层蒸饼的做法与步骤

1. 1.

   面粉+酵母+水，揉光（我是用面包机揉的），发酵1小时。

2. 2.

   发酵完成后取出，在案板上边揉边撒干面粉50克左右。揉成长方形包保鲜膜醒15分钟。

3. 第3步.

   桌面撒些干粉，免得粘。把面团擀成长方片！

   
4. 第4步.

   先抹油（边角也摸），然后撒上椒盐（买或者自己炒）、最后均匀撒上干面粉。

   
5. 第5步.

   卷成长方条，切成一段一段的，两个两个的重叠。（两边先切下来一点，这样中间部分很整齐）。切口边缘用手捏紧。（我根本没有捏）

   
6. 第6步.

   重叠后用擀面杖先按压后擀，擀成厚饼。

   
7. 第7步.

   放入冷锅中醒10分钟。

   
8. 第8步.

   水开后蒸16分钟即可。

   
9. 第9步.

   冷却后切成块儿状。可以冷冻保存。