鲜目笋骨头汤(两人份高压锅版)
鲜目笋骨头汤(两人份高压锅版)的做法说明
春天是吃鲜目笋的季节，平时到外面吃饭也喜欢点有目笋的菜品，目笋性寒，有涩味，所以对有胃病的人应该少吃，今天介绍的是用鲜目笋做的汤。
鲜目笋骨头汤(两人份高压锅版)的做法与步骤
- 第1步.
把壳去掉，处理干净。
- 第2步.
切半泡淘米水，淘米水可以减少笋的寒性和涩味，(这是很关键的一部，特别是做目笋干。)大概泡5分钟
- 第3步.
泡香菇和虾米
- 第4步.
筒骨用开水煮一次
- 第5步.
把笋洗净，切块，放小锅里煮水。水开2-3分钟后才能捞起来。
- 第6步.
把筒骨、虾米、香菇放入高压锅，加清水(根据自己的的喜好加水，我们喜欢喝汤所以加多点水。)
- 第7步.
把笋捞起来放入高压锅里，盖上盖子，大火煮开后，调成中火煮30分钟，开盖再放盐，目笋骨头汤就ok了！
