8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄依次加入30克糖，牛奶，油搅拌均匀，然后分次筛入面粉翻拌，z字翻拌均匀；蛋白分三次加入出现鱼眼状，变浓稠，出现纹路；1/3蛋白加入蛋黄翻拌均匀，把翻拌好的蛋黄全部倒入蛋白翻拌均匀；倒入模具振动两下，烤箱预热放入中下层150度 45分钟。烤好取出振两下倒扣。