蒜泥炒汉菜
蒜泥炒汉菜的做法说明
汉菜其实就是苋菜。为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。
蒜泥炒汉菜的做法与步骤
- 第1步.
汉菜择干洗净，只用嫩嫩的尾部，控干水
- 第2步.
蒜切末
- 第3步.
热锅凉油
- 第4步.
油冒烟后(平时一般炒菜的温度)倒入汉菜和蒜末，快速翻炒
- 第5步.
起锅前放盐，装盘
小贴士
洗完后控干水，不然炒好后水份多，虽然用了一斤菜，但炒完后刚好一盘，快速翻炒起锅，炒久了就干了、老了。
汉菜其实就是苋菜。为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。
汉菜择干洗净，只用嫩嫩的尾部，控干水
蒜切末
热锅凉油
油冒烟后(平时一般炒菜的温度)倒入汉菜和蒜末，快速翻炒
起锅前放盐，装盘
洗完后控干水，不然炒好后水份多，虽然用了一斤菜，但炒完后刚好一盘，快速翻炒起锅，炒久了就干了、老了。
