清明粑粑
清明粑粑的做法说明
每年到了清明花开💐时节，就馋上了清明粑粑～～动起手来，自己做，想怎么吃就怎么做，关键是自己做的吃着也放心💃
清明粑粑的做法与步骤
- 第1步.
清明花洗净放少许水，入高压锅上汽压5分钟
- 第2步.
煮清明花时泡上葱姜水
- 第3步.
剁肉馅
- 第4步.
干笋煮熟切碎，入油锅调味炒制好
- 第5步.
剁好的肉馅放盐、生抽、老抽、味精（鸡精）、蚝油调味，葱姜水分次倒入肉馅顺同一方向搅拌，干笋拌入，再撒入葱花搅匀，肉馅就好了
- 第6步.
煮好的清明花切碎，拌入混合好的糯米粉粘米粉，加入煮清明花的热水，揉成稍硬的面团，包入肉馅，开水上锅蒸10分钟
小贴士
糯米粉与粘米粉的比例1:1，喜欢更软口感可调整为1.5:1
糯米粉粘米粉要用开水和才好成团，否则包馅过程中容易散，我是用煮清明花的水和的面，香！
关于肉馅，随意，喜欢什么包什么，或者混合好的米粉加白糖直接造型味道也不错
