四款特色慕斯果酱调制法
四款特色慕斯果酱调制法的做法与步骤
- 第1步.
1.将草莓果茸蔓越莓果粒混合煮制果粒和果茸融合 2.加入葡萄糖浆细砂糖搅拌均匀在加入用冰纯净水泡软的吉利丁片搅拌均匀 3将调制好的果酱倒入夹心硅胶模具放入速冻冰箱冻至可脱模
小贴士
将以上配比的草莓果茸和蔓越莓速冻果粒替换:蓝莓果茸+ 黑加仑果粒等于蓝莓果酱。 芒果果茸加芒果果粒等于芒果果酱。草莓果茸加覆盆子果粒等于覆盆子草莓果酱
1.将草莓果茸蔓越莓果粒混合煮制果粒和果茸融合 2.加入葡萄糖浆细砂糖搅拌均匀在加入用冰纯净水泡软的吉利丁片搅拌均匀 3将调制好的果酱倒入夹心硅胶模具放入速冻冰箱冻至可脱模
将以上配比的草莓果茸和蔓越莓速冻果粒替换:蓝莓果茸+ 黑加仑果粒等于蓝莓果酱。 芒果果茸加芒果果粒等于芒果果酱。草莓果茸加覆盆子果粒等于覆盆子草莓果酱
