100%还原星爸爸家的巧克力麦芬
100%还原星爸爸家的巧克力麦芬的做法与步骤
- 第1步.
1. 黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌器打发
- 第2步.
2. 蛋液分3次加入1打发，混合均匀
- 第3步.
3. 粉类混合过筛，筛入2，牛奶倒入，翻拌均匀
- 第4步.
4. 倒入烘焙型巧克力，翻拌均匀
- 第5步.
5. 装入裱花袋，注入纸杯2/3满
- 第6步.
6. 点缀一些烘焙型巧克力
- 第7步.
7. 烤箱上下火170度，20min
- 第8步.
8. 关烤箱，余温烤5-10min取出，放凉
- 第9步.
9. 表面可略撒一些糖粉做装饰
- 第10步.
10. 开吃
小贴士
1. 细砂糖用量可适当减少，我的用量适合爱吃甜的朋友，
2. 黄油室温软化即可，不要急功近利利用微波加热或者水浴加热黄油
3. 步骤3及以后是用翻拌的手法将所有材料混合均匀
4. 烤箱不同，需要的温度和时间也略有差别，烤箱温度和时间仅供参考，可以先烤20分钟拿出来看一下，感觉还很湿润的话可以再加5分钟
5. 方子里的用量可以做正常纸杯9-10只，不建议一次只烤1-2只，用量太少，耗损占比例太大，效果不好，建议4-6只起烤
