平桥豆腐汤

平桥豆腐汤的做法与步骤

1. 第1步.

   内酯豆腐切菱形，泡水里备用

   
2. 第2步.

   木耳切成小块备用

   
3. 第3步.

   火腿切菱形备用

   
4. 第4步.

   竹笋切丝备用

   
5. 第5步.

   葱姜切成小块备用

   
6. 第6步.

   葱姜爆锅，放入火腿，竹笋炒制，时间可根据竹笋切的粗细而定，如果1mm左右，大约炒制10秒左右即可，如果竹笋切的较粗，可以先放入竹笋，5到10秒后放入火腿，注意炒的时候一定要使劲翻，否则会粘锅。出锅备用

   
7. 第7步.

   放入豆腐，最大火煮，水开后放入骨汤料（超市里都有卖的，也可以用鸡汤料），放入其他食材，大火炖，水开后调最小火炖，大约40-50分钟

   
8. 第8步.

   快出锅时放入盐，分多次少量放入，边放边尝，直到咸淡合适。出锅前倒入淀粉水勾芡，立即关火，出锅后撒上胡椒面，放入少量香菜