压面机做包子
压面机做包子的做法说明
作为懒到极致的女人，今天讲讲如何轻松和中式面团。关于厨师机，不做面包的朋友就没必要考虑了。喜欢做中式面点的话，我非常推荐大家入手压面机，用起来非常方便。我自己用的是俊媳妇半自动压面机，淘宝上有好多品牌，大家可以自行选择。
下面图片以1000克一发法包子面团为例：
首先直接用厨师机和面盆依次称重食材：酵母10克，面粉一千克，糖20克，水500克。糖是用来帮助发酵，面团不会有甜味。
压面机做包子的做法与步骤
- 第1步.
懒得沾面粉，用厨师机一档和面3-5分钟，基本成团即可。
- 第2步.
为操作方便，面团分成三块。
- 第3步.
压面机调到厚面片状态开始压，然后对折面片沾干粉继续压，直到面片平滑光洁。我没计时，但是用时很短。
- 第4步.
压好的面片
- 第5步.
将面片稍紧一些卷成卷，醒发十分钟。
- 第6步.
切剂子擀皮
- 第7步.
今天做的是圆白菜猪肉馅
- 第8步.
包好包子上蒸锅，温水发酵30-40分钟。然后中大火蒸15-20分钟，关火焖3分钟。起锅前将锅盖开小缝慢慢放气。
- 第9步.
完成，可以吃了。
