辣炒年糕
辣炒年糕的做法说明
一说到辣炒年糕，我就想到大三那年，一个小伙伴租住在学校旁边的公寓里。从此以后，我就有了蹭饭的好去处。她是朝鲜族人，经常做一些只有韩餐店里才会出现的美食。泡菜汤、大酱汤、泡菜饼、辣炒年糕等等。对我来说，记忆里最深刻的就是辣炒年糕了。
我最喜欢吃完年糕后，在清水煮一碗辛拉面，沥水后拌到剩下的汤里，简直不要太美好。
辣炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
食材集合
- 第2步.
年糕掰开放入碗中，倒入温热的水浸泡10分钟
- 第3步.
鱼饼切成三角状
- 第4步.
洋葱切丝
- 第5步.
胡萝卜切片
- 第6步.
大葱切小段
- 第7步.
蒜切末
- 第8步.
锅中倒温水，放入年糕（水量没过年糕）
- 第9步.
放入韩式辣椒酱
- 第10步.
水开后放入白砂糖
- 第11步.
放入料酒
- 第12步.
放入辣椒面
- 第13步.
煮沸后放入鱼饼，翻炒均匀
- 第14步.
在放入洋葱、胡萝卜、蒜末
- 第15步.
翻炒均匀
- 第16步.
最后加入水煮蛋，搅拌均匀
- 第17步.
稍微收汁儿（不用收的很干）
- 第18步.
开吃！！！
小贴士
1、一定要勤翻锅，不然会糊锅底。
2、蔬菜可以随意添加，西葫芦、黄瓜、大头菜都是不错的选择。
3、鱼饼是一定要有的，绝对不能少，某宝很容易买到。当然你也可以放点鱼丸之类的。
4、放上煮好的面类也是不错的选择，比如辛拉面。
