西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭的食材和调料
| 大米 | 与平时焖米饭的量一样 |
| 虾 | 8-10只 |
| 鱿鱼 | 1-2只 |
| 鸡胸肉（或鱼） | 200g |
| 黄蚬（或青口贝） | 8-10只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 甜椒 | 1-2个 |
| 青豆 | 一把 |
| 白葡萄酒 | 375ml |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 藏红花 | 1撮（8-12根） |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 高汤 | 1碗 |
| 欧芹 | 1把 |
西班牙海鲜饭的做法与步骤
- 第1步.
备料。白色是藏红花和辣椒粉调料，绿色是高汤料。
- 第2步.
清理。
- 第3步.
切小块
- 第4步.
平时焖米饭的量
- 第5步.
平底锅加橄榄油加热。
- 第6步.
小火煎虾至金黄色，盛出备用。
- 第7步.
另一个锅，将高汤料放水里煮沸备用。
- 第8步.
小火煎鸡肉，加入鱿鱼一起。
- 第9步.
盛出备用。
- 第10步.
加橄榄油，炒彩椒。
- 第11步.
加入蒜瓣洋葱翻炒
- 第12步.
加入西红柿翻炒
- 第13步.
加入生米翻炒。
- 第14步.
之前做好的鸡肉和鱿鱼倒进去翻炒，之后倒入干白葡萄酒。
- 第15步.
加入375ml干白葡萄酒，没过米饭。大火煮，不盖盖。（如果希望米饭煮软一点，就中火，可以多煮一会儿）注意不要搅动米饭
- 第16步.
加入之前的一锅高汤，继续煮，不盖盖。
- 第17步.
汤变少，将黄蚬竖插在饭上，继续煮。不盖盖。加入青豆。将汤煮干，如果想要锅巴等感觉可以底稍微焦一点但要注意火候。
- 第18步.
将之前准备好的虾摆入，撒欧芹，然后关火，盖盖焖5分钟。
- 第19步.
关火后焖5分钟
- 第20步.
出锅！可以挤点柠檬。
