盐水娃娃菜

盐水娃娃菜的做法与步骤

1. 第1步.

   挑选一颗新鲜饱满的娃娃菜回家。

   
2. 第2步.

   将娃娃菜的肉芽一一用手掰下，动作可略鲁莽。

   
3. 第3步.

   来自霓虹国的贝壳粉，据说可以去除顽固的农药残党。

   
4. 第4步.

   将娃娃菜浸泡在一盆清水里，撒入贝壳粉（没有的话就多洗几次），浸泡10到20分钟后冲洗干净。

   
5. 第5步.

   将洗净的娃娃菜切成拇指大小的小块。

   
6. 第6步.

   烧开一锅清水。

   
7. 第7步.

   分批次将切好的小块下锅汆烫。15秒后即捞出用冷水冲凉。

   
8. 第8步.

   冲凉好的娃娃菜倒入调制好的盐水，盐水不可过咸。

   
9. 第9步.

   基本上，盐水的咸度与生理盐水相当。

   
10. 第10步.

    12至18小时后，娃娃菜即可捞出食用。我们家乡习惯用生抽，米醋，白砂糖伴匀后滴入香油食用。你们还可以根据自己口味加蒜泥或者辣油等等……

    
11. 第11步.

    遇见一碗温暖的米饭，真好。