水立方手撕包
水立方手撕包的做法说明
没入烘焙坑之前水立方是去面包坊必买款，吃的方法必须是手撕才过瘾，一撕一条的才是吃面包的正确方式。写这个菜谱是因为这一款就是想要的，全面满足手撕面包的快感
水立方手撕包的做法与步骤
- 1.
除黄油外全部配料面包机揉面第一个程序
- 2.
第一个程序结束，放黄油揉再揉个程序
- 第3步.
揉了2遍后开始一发30分钟至组织里有棉絮感就好
- 第4步.
一发好了之后拿出排气，静至15分钟醒面
- 第5步.
醒15分钟后檊面仗反复檊面团，这时候可用适量手粉来增加面团韧性（如果家有面条机可用机器代替这个程序）
- 第6步.
擀到面团有一定韧性后取225g面团放水平方模具中，另外多余面团根据自己模具做造型（此方是450g土司盒量1个）
- 第7步.
二发40分钟发至手按面团可弹回即可
- 第8步.
180度预热烤箱，上下火180度35分钟烘烤（如果是450g土司时间调为40分钟）
小贴士
备个注：水立方面团225g
