低脂酸奶戚风蛋糕
低脂酸奶戚风蛋糕的做法说明
视频操作，在最底下哦！新手零失误
低脂酸奶戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料！鸡蛋需要提前放入冰箱冷藏～
- 第2步.
蛋黄，蛋清分离。
- 第3步.
蛋黄中加入浓稠微甜的酸奶。
- 第4步.
蛋黄和酸奶搅拌均匀。
- 第5步.
蛋黄中筛入低筋面粉搅拌。
- 第6步.
搅拌均匀。
- 第7步.
蛋清中加入三分之一的细砂糖打发。
- 第8步.
打发至鱼眼泡继续加入½的细砂糖继续打发至有阻力。
- 第9步.
加入剩余的一份细砂糖继续打发，
- 第10步.
打发至提起蛋清有钩，即可。
- 第11步.
往蛋黄中加入三分之一的蛋清搅拌。
- 第12步.
再次加入二分之一的蛋清搅拌均匀。
- 第13步.
将蛋黄液倒入剩余的一份蛋清中搅拌均匀。
- 第14步.
完全融合。
- 第15步.
将面糊倒入，提前铺好吸油纸的模具中28×28的。
- 第16步.
这里不推荐鸡蛋黄。我用的是鸡蛋黄，因为家里的可可粉没了！蛋黄做出来的会有一点腥味。建议用可可粉或者抹茶粉之类调成面糊放入裱花袋，剪一小口。
- 第17步.
按图片的样子斜着划线。
- 第18步.
然后用筷子垂直往下拉，速度要快。
- 第19步.
上下火，130°左右，40-45分钟。 每个烤箱的温度不一样，需要自己控制下哦，注意观察，掌握火候，时间。
- 第20步.
待蛋糕完全凉透，切成自己喜欢的形状即可。
- 第21步.
入口绵而不腻。
- 第22步.
具体步骤流程
