【海味鲜达】蒜蓉粉丝扇贝
【海味鲜达】蒜蓉粉丝扇贝的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，粉丝提前泡软
- 第2步.
将扇贝洗净外壳，用刀从扇贝中间切开，扇贝开边
- 第3步.
清洗干净扇贝
- 第4步.
炒蒜蓉过程需要全程小火，锅里热油，将蒜蓉放进去翻炒
- 第5步.
加入盐、鸡精、六月鲜（或者蒸鱼豉油）调味，继续小火熬煮
- 第6步.
最后加一点红椒丁（新鲜红椒切碎）试一下味道，蒜蓉完全熟了之后会有微甜，不辣口不刺激，满满蒜香
- 第7步.
泡软的粉丝剪碎一些
- 第8步.
放一些做好的蒜蓉和粉丝拌匀，这样更好入味
- 第9步.
粉丝铺在扇贝上
- 第10步.
再铺上蒜蓉，上锅大火蒸5分钟（水开后上锅）
- 第11步.
出锅撒上葱花，烧少许热油淋在扇贝上即可
小贴士
这道菜的成败在于蒜蓉，好的蒜蓉是成功的一半，制作蒜蓉一定要有耐心，全程小火，火大了蒜蓉容易糊，会有苦味
特别怕腥的可以将扇贝洗净后，用姜丝料酒腌制一下
