槟城炒河粉（粿条） 2-3人份
槟城炒河粉（粿条） 2-3人份的做法说明
青葱年少时的家常便饭，
在心心念念中终于学到手啦~
油而不腻，香甜爽口，
这一盘充满回忆的槟城炒河粉，
献给大家！
槟城炒河粉（粿条） 2-3人份的做法与步骤
- 第1步.
制作虾酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】-虾酱的做法制作。
- 第2步.
少许油入锅，油热后爆香蒜米。加入蛋液，翻炒。
- 第3步.
加入40g 虾酱，小火翻炒 30秒；加入河粉 。
- 第4步.
大火翻煎2分钟，加入烫熟备用的大虾，转中火翻煎 30秒。
- 第5步.
调味后即可出锅。
小贴士
1、炒河粉是有一个小诀窍：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。
2、如果嫌虾酱做法太复杂，可直接选用ADAMI 虾味面酱，真材实料，还能节省大半时间。购买地址：下厨房-市集-酱君世家。购买链接：https://www.xiachufang.com/goods/78187/?from_userid=121338420
3、虾酱还可以做槟城虾面等，详情请看下厨房【酱君世家的厨房】-虾酱食谱。
