香菇芥菜包
香菇芥菜包的做法与步骤
- 第1步.
将酵母放入面粉中
- 第2步.
和成面团发酵
- 第3步.
锅中放水，加点盐，大火烧开后放入洗干净的芥菜，焯水1分钟后捞出过凉水，攥干水分。
- 第4步.
香菇去蒂，清洗干净
- 第5步.
锅中放水，水开后放入香菇，焯水2分钟捞出过凉水
- 第6步.
将芥菜、香菇切碎（不用太碎），葱、姜切末，一起放入碗中，加花椒粉、生抽、蚝油、玉米油、盐。
- 第7步.
搅拌均匀，调成馅料
- 第8步.
面发好了，就是这样的，都是蜂窝眼。
- 第9步.
将发好的面揉开排气，分成小剂子，擀成中间厚，四边薄的面皮，将馅料放入，左手托着面皮，右手母指不动，用食指往前捏褶，边捏边向上抻，最后合口包成包子。
- 第10步.
全都包好了
- 第11步.
笼屉抹上油，将包子摆上（间距大点），盖上锅盖再次醒发20分钟。
- 第12步.
大火蒸10分钟就好啦。
